国际食品专业大学排名 食品专业学校全国排名

食品科学与工程专业大学排名

1江南大学

2南昌大学

3中国农业大学

4东北农业大学

5华中农业大学

6南京农业大学

7河南工业大学

8北京工商大学

9大连工业大学

10华南理工大学

食品科学与工程导论

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能够从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计等食品领域工作的食品科学与工程高级工程技术人才。

学生主要学习化学、生物和食品工程的基本理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究的基本培训，具备食品保鲜、加工和资源综合利用的基本能力。

食品工程专业大学排名

院校专业：

基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082701

培养目标

培养目标

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。 好学网

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

职业能力要求

职业能力要求

专业教学主要内容

专业教学主要内容

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》 部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

专业（技能）方向

专业（技能）方向

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究； 政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

职业资格证书举例

职业资格证书举例

继续学习专业举例

就业方向

就业方向

食品科学与工程专业几大方向：1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。3、市场营销，从事食品方面的销售工作。4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等。

“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第一需要。然而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。

对应职业（岗位）

对应职业（岗位）

其他信息：

食品科学与工程专业是中国普通高等学校本科专业，主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。本专业旨在培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

补充材料：

1、食品科学与工程专业学习的课程主要有：食品工程原理、食品营养与卫生学、食品添加剂、食品微生物学、食品质量与安全、食品发酵工程、食品发酵工艺学、食品工艺设计、果蔬产品工艺学、食品工厂机械与设备。

2、食品科学与工程专业的就业方向主要有：毕业生可在食品类企业从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究工作，或在政府、事业类单位从事食品检测、技术监督、执法管理等工作。

食品专业学校全国排名

食品专业学校排名：第一华南理工大学、第二中国农业大学、第三吉林大学。

一、华南理工大学

华南理工大学的食品专业是该校食品科学与工程学院的优势专业之一。该专业侧重培养学生在食品科学、食品工程和食品安全等领域的综合能力。学生将学习食品化学、微生物学、食品工艺学等相关基础课程，同时还有食品分析、食品加工、食品安全评价等专业课程。该专业注重理论与实践相结合，通过实验室实践和实习机会，使学生掌握食品生产过程的技术和管理方法，培养他们成为具备创新能力和问题解决能力的优秀食品专业人才。

二、中国农业大学

中国农业大学的食品专业属于食品科学与营养工程学院。该专业以培养学生在食品科学与工程领域的综合素质为目标，注重培养学生的专业技能和实践能力。学生将学习食品化学、食品微生物学、食品加工工程、食品安全与质量控制等专业核心课程。通过实验室实践和实习实训，学生将掌握食品生产和加工的基本技术和质量控制方法，了解食品安全管理的重要性。该专业还注重培养学生的创新意识和实践能力，为学生提供科研与实践机会，培养他们成为具备创新能力和国际视野的食品科学人才。

三、吉林大学

吉林大学的食品专业隶属于生命科学学院。该专业旨在培养学生在食品科学技术领域的全面发展。学生将学习食品化学、食品微生物学、食品加工工程、食品分析等相关课程，同时还有食品安全与质量控制、食品营养与健康等专业课程。通过实验室实践和实习实训，学生将掌握食品生产和加工的基本技术和质量控制方法，并且了解食品安全和营养的重要性。该专业也注重培养学生的创新能力和实践能力，为学生提供科研与实践平台，培养他们成为具备创新精神和批判思维的食品科学人才。

这三所大学的食品专业都注重培养学生的专业知识和实践技能，为学生提供了广阔的科研与实践平台。无论选择哪个学校的食品专业，都将为学生提供良好的学习环境和发展机会，培养他们成为在食品行业有竞争力的专业人才。